sunnuntai 18. kesäkuuta 2017

MUSTIKKAMUFFINIT


Ai että miten tälläiset helpot reseptit on sitten niin ihania valmistaa.
Tässäkin vaan kaikki aineet sekoitetaan, sitten vuokiin ja uuniin.
Tämän reseptin bongasin K-ruoka sivuilta.
Edellisvuoden viimeisiä pakkasessa olevia mustikoita meni tähän muffinisatsiin.

Resepti:
3,5 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
1,5 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
1 tl vaniljasokeria
100 g voita sulatettuna
1,5 dl maustamatonta ab-jogurttia
2 kananmunaa
2 dl pakastemustikoita

Lisäksi:
10 Pirkan amerikan muffinivuokaa

Valmistus:
1.Sekoita kuivat aineet keskenään.Sulata voi.
Sekoita jäähtynyt voi,jogurtti ja kananmunat keskenään.
2.Yhdistä nestemäinen seos kuiviin aineisiin ja sekoita taikinaksi.
Älä sekoita kauaa ettei taikina sitkisty.
Kääntele taikinan joukkoon lopuksi mustikat.
3.Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 175-asteisen uuniin keskitasolla noin 30 minuuttia.
4.Halutessa voit koristella kermavaahdolla mihin on sekoitettu vaniljakreemijauhetta.
Hyviä on kyllä ilman kuorrutustakin.




keskiviikko 7. kesäkuuta 2017

MUSTIKKA-MANGOKAKKU



Jos olet raikkaiden makujen ystävä niin leivo tämä kakku.
Itse leivoin tämän kakun viime viikonloppuna koulujen päättäjäisjuhliin.
Resepti ei ole oma vaan löydetty Glorian ruoka ja viini-lehdestä.

Pohja:
3 dl sokeria
3 dl kananmunia (5-6 kpl)
3 dl vehnäjauhoja
Valmistus:
1.Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
Voitele ja jauhota kakkuvuoka(halkaisija 24 cm).
2.Mittaa sokeri ja kananmunat kulhoon.
Vatkaa niitä sähkövatkaimella ainakin 10 minuuttia(ellei kauemminkin) 
että vaahto on ilmavaa ja vaaleaa.
3.Siivilöi joukkoon vehnäjauhot ja kääntele taikina nuolijalla tai lusikalla varovasti tasaiseksi.
Kaada seos kakkuvuokaan.Siirrä kakku varovasti 200-asteiseen uuniin.
Paista 1 minuutti ja laske sitten uunin lämpötila 185 asteeseen ja paista noin 25 minuuttia.
Kokeile kakun kypsyyttä tikulla,kun tikkuun ei tartu taikinaa niin kakku on kypsä.
Täytä jäähtynyt kakkupohja mangoraasteella ja rahka-kermavaahdolla.

Marinoitu mangoraaste:
2 kypsää mangoa(600g)
1/2 dl limetin mehua
1 dl vettä
1/2 dl sokeria
1 tl hienonnettua kardemummaa

Rahka-kermavaahto:
2 prk flora vispiä
250 g maitorahkaa
1 dl tomusokeria

Väliin ja koristeeksi:
Pensasmustikoita

1.Valmista marinoitu mangoraaste.
Kuori mangot ja raasta ne raastimen karkealla terällä kulhoon.
Purista raasteen joukkoon limetin mehu.
Sekoita raasteeseen myös vesi,sokeri ja kardemumma.
Jätä raaste maustumaan muutamaksi tunniksi.
2.Valmista rahka-kermavaahto.Vatkaa flora vispi paksuksi vaahdoksi.
Vatkaa vaahdon joukkoon rahka ja tomusokeri.
3.Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan.
4.Nosta alin kakkulevy tarjoiluvadille.Nostele kakkulevylle puolet mangoraasteesta.
Jaa raaste kakun väliin siten ,että siitä jää lientä päällimmäisen kakkulevyn kostutukseen.
Levitä raasteen päälle reilu sentin kerros rahkakermavaahtoa 
ja ripottele sen päälle pensasmustikoita.
5.Nosta keskimmäinen kakkulevy paikoilleen ja lusikoi päälle loput mangoraasteesta.
Levitä taas kerros rahkakermavaahtoa mutta muista jättää vaahtoa myös kuorrutusta varten.
Ripottele päälle pensasmustikoita.Nosta päällimmäinen kakkulevy paikoilleen 
ja kostuta se raasteesta jääneellä liemellä.
6.Nosta kakku peitettynä jääkaappiin maustumaan,mielellään seuraavaan päivään.
Laita rahkakermavaahto myös jääkaappiin peitettynä odottamaan kuorrutusta.
7.Sekoita rahkakermavaahto sileäksi ja sivele se kakun pinnalle.
Koristele kakku pensasmustikoilla.



tiistai 30. toukokuuta 2017

RAPARPERIVADELMAPIIRAKKA


Selailin tässä yksi ilta vanhoja lehtiä ja sieltä eteen tupsahti tämä resepti jota ajattelin kokeilla. Onneksi, koska kylläpäs onkin mehevää piirakkaa!!
Ohje on Glorian ruoka&viini-lehdestä 3/2016.

Pohja:
200 g voita
6,5 dl vehnäjauhoja
4 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
1 sitruuna
2 dl piimää
2 dl kevytkermaa
2 kananmunaa

Täyte:
1 l raparperia paloina
2 dl vadelmia

Muruseos:
75 g pehmeää voita
2,5 dl vehnäjauhoja
1,5 dl sokeria
1/4 tl suolaa

Valmistus:
1.Sulata voi.Sekoita keskenään kuivat aineet.
Raasta sitruunasta kuori ja purista hedelmästä mehu.
Lisää mehu, kuoriraaste, piimä, kerma, munat ja voisula kuiva-aineiden joukkoon.
Sekoita tasaiseksi taikinaksi ja kaada se leivinpaperilla päällystetylle reunalliselle uunipellille.
2.Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.
3.Sekoita muruseoksen aineet keskenään.
4.Leikkaa raparperit 1-2 cm:n paloiksi.Levitä raparperit ja vadelmat piirakan päälle.
Ripottele muruseos pintaan.
5.Paista uunissa 45-50 minuuttia tai kunnes taikina on kypsää.
Piirakan voi tehdä myös ilman muruseosta.


sunnuntai 7. toukokuuta 2017

IHANNEKAKKU


Nyt löytyi kerrankin kuivakakkuohje joka on helppo valmistaa ja onnistuu takuuvarmasti.
Tämän reseptin löysin oikeastaan sattumalta selaessani Pinterestiä.
Niin oli herkullista että tästä tulee varmasti yksi vakioreseptini.
Ohje on alkuperäisin blogista  Sweet Food O'Mine.
Sitruunankuoriraasteen tilalla voi käyttää myös appelsiinin-
kuoriraastetta.

IHANNEKAKKU

1 1/2 dl vettä
200g voita
4 kananmunaa
5 1/2 dl sokeria
6 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 sitruunan raastettu kuori tai
 1 pss dr.oetkerin sitruunankuoriraastetta.

Valmistus:
1.Kiehauta vesi ja lisää voi.Anna voin sulaa.
2.Sekoita jauhot ja leivinjauhe yhteen.
Raasta hyvin pestyn sitruunan kuori.
3.Vaahdota munat ja sokeri vaahdoksi.Lisää muna-sokerivaahtoon vesi-voiseos, 
sitruunankuoriraaste ja jauhoseos.
4.Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (noin 2,5 litran vuokaan).
5.Paista 175 asteisessa uunissa keskitasolla noin tunti.
Tarkista tikulla kokeilemalla, että kakku on valmis.



keskiviikko 3. toukokuuta 2017

SALTED CARAMEL CHEESECAKE-PIIRAKKA



Olihan tätä reseptiä minunkin pakko testata kun on niin ollut tapetilla tämä leivonnainen.
Tämä resepti on otettu Kakkuviikarin vispailuja!-blogista.
Tämä on piirakka joka kannattaa tehdä pari päivää etukäteen koska maku vain paranee!!
Suola kannattaa ripotella päälle kumminkin vasta juuri ennen tarjoilua.

Pohja:
170 g digestive-keksejä
80 g voita

Täyte:
400g maustamatonta tuorejuustoa (huoneenlämpöistä)
1,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 rkl sitruunamehua
ripaus suolaa
2 kananmunaa
1 rkl maissitärkkelystä

Kinuski:
1 dl fariinisokeria
1 2/3 dl kuohukermaa

Päälle:
Sormisuolaa

Valmistus:
1.Lämmitä uuni 160 asteeseen.Voitele 24-senttinen irtopohjainen piirakkavuoka.
Murskaa keksit ja sulata voi,sekoita keskenään ja painele vuoan pohjalle ja reunoille.Paista pohjaa noin 12 minuuttia,kunnes se on saanut hieman väriä.Ota uunista ja anna hieman jäähtyä.
2.Vatkaa tuorejuusto notkeaksi,noin 30 sekuntia,sähkövatkaimella.Lisää sokeri ja vatkaa kuohkeaksi ja tasaiseksi,noin 2 min sähkövatkaimella.Lisää vaniljasokeri,sitruunamehu ja suola.Sekoita tasaiseksi.
3.Lisää kananmunat yksitellen ja sekoita jokaisen jälkeen.Lisää lopuksi maissitärkkelys ja sekoita nopeasti tasaiseksi.
4.Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle.Paista 30-35 min. uunin keskitasolla kunne pinta ei enää kiillä ja täyte on "pysähtynyt".Anna jäähtyä.
5.Tee sitten kinuskikerros.Keitä kermaa ja fariinisokeria kattilassa hiljalleen välillä sekoittaen noin 15-20 minuuttia.Kokeile ensin laittaa pisara kinuskia jäähtyneen kakun päälle,jos pisara pitää muotonsa niin kinuski on valmista.Anna kinuskin jäähtyä noin minuutin ja kaada sitte juustokakun päälle.Tasoita pinta.
6.Anna kakun olla jääkaapissa yön ylitse.Ripottele pinnalle sormisuolaa juuri ennen tarjoilua.

tiistai 25. huhtikuuta 2017

JUUSTOINEN JALAPENOLEIPÄ


Tämän reseptin löysin joskus Yhteishyvä lehdestä .
Tässä leivässä löytyy juustoa sekä taikinasta että leivän päältä.
Jalapenot antaa kivasti potkua, mutta ne voi myös
 jättää poiskin jos niistä ei tykkää.

Taikina:
2 dl vettä
1 tl suolaa
1 tl sokeria
25 g hiivaa(puoli pakettia)
5 dl vehnäjauhoja
2 rkl öljyä
50 g juustoraastetta

Pinnalle:
Loraus oliiviöljyä
Ripaus sormisuolaa
Jalapenoviipaleita
100 g juustoraastetta

Valmistus:
1.Sekoita kädenlämpöiseen veteen suola,sokeri ja hiiva.
2.Lisää jauhot vähitellen ja öljy sekä juustoraaste.
3.Alusta tasaiseksi taikinaksi.
4.Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa.
5.Kaada taikina uunipellille leivinpaperin päälle 
ja muotoile matalaksi pyöreäksi leiväksi.
6.Anna kohota noin 15 min.
7.Sivele leivän päälle öljyä ja ripottele sormisuolaa pinnalle.
8.Laita pinnalle jalapenoviipaleita ja juustoraastetta.
9.Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 25-30 min.




sunnuntai 9. huhtikuuta 2017

VANILJAJUUSTOKAKKU MANGOKIILTEELLÄ


Vaniljajuustokakkua olen tehnyt ennenkin ja tässä kakussa 
onkin ihanasti kaksi lempparimakua yhdessä,vanilja ja mango.
Ja sopii hyvin vaikka Pääsiäiseen värienkin takia.
Hyvää ja herkullista Pääsiäistä.

Pohja:
200 g digestive-keksejä
100 g margariinia sulatettuna

Täyte:
1 prk flora kuohua
1 prk(250g) mascarpone-juustoa
2 prk vaniljarahkaa(valio)
1 dl sokeria
1,5 tl vaniljasokeria
6 liivatelehteä
0,25 dl maitoa

Kiille:
3 prk mangopilttiä
Sokeria maun mukaan
3 liivatelehteä
0,25 dl Persikan-ja passiohedelmän makuista 
mehutiivistettä(pirkka)

Valmistus:
1.Vuoraa irtopohjavuoan(halkaisija 21 cm) pohja leivinpaperilla.
2.Murskaa keksit hienoksi ja sekoita sulan rasvan kanssa.
3.Painele seos irtopohjavuoan pohjalle ja siirrä jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.

Valmista täyte:
1.Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään.
2.Vatkaa flora kuohu vaahdoksi.
3.Lisää vaahtoon sokerit,mascarpone ja vaniljarahkat.Sekoita hyvin.
4.Kuumenna maito ja liuota pehmenneet(puserra ylimääräinen vesi pois)liivatelehdet siihen.
5.Kaada liivateseos ohuena nauhana vaniljaseoksen joukkoon samalla hyvin sekoittaen.
6.Kaada seos vuokaan pohjan päälle.
7.Laita jääkaappiin hyytymään ainakin pariksi tunniksi
 ennen kiilteen päälle lisäämistä.

Kiilteen valmistus:
1.Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään.
2.Sekoita kulhossa piltti ja sokeria haluamasi määrä.
3.Kuumenna mehu ja liuota siihen liivatelehdet.
4.Kaada liivateseos ohuen nauhana samalla hyvin sekoittaen piltin joukkoon.
5.Lusikoi kiille täytteen päälle ja laita jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään.
6.Koristele haluamallsi tavalla.