27. lokakuuta 2015

HALLOWEENKAKKU


Taikina:
125 g voita
1 dl öljyä (rypsi)
2 dl vettä
1,5 dl ranskankermaa
3 munaa
1,5 dl sokeria
1,5 dl fariinisokeria
4,75 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
0,5 tl suolaa
1 rkl vaniljasokeria

Sulata voi ja sekoita siihen öljy,vesi,ranskankerma ja sokerit.
Lisää munat yksitellen.
Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan.
Kaada taikina voideltuun pääkallovuokaan.
Paista 175 c n.45-50 min.
Taikina kohoaa hieman reunoja korkeammaksi mutta voit tasata pinnan veitsellä ennen kumoamista tarjolle.
Koristele haluamallasi tavalla.
Kakun kanssa voit tarjota esim. vaniljajäätelöä tai kermavaahtoa.

Tämä kakkupohjan alkuperäinen ohje on suklaapossu-blogista,jota itse tykkään seurata!!





19. lokakuuta 2015

KINKKU-JUUSTOBOSTON



Taikina:
25 g tuoretta hiivaa
2,5 dl vettä
1 tl suolaa
2 rkl öljyä
1 tl juoksevaa hunajaa
6,5 dl jauhoja

Täyte:
200 g tuorejuustoa (maun mukaan)
250 g kinkkusuikaleita
200 g mozzarellajuustoa raasteena
2 valkosipulin kynttä
mustapippurirouhetta maun mukaan

Valmista taikina.Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen.Lisää suola,öljy,hunaja.Vaivaa taikinaan jauhoja kunnes irtoaa kulhon reunoista.
Kohota n.30 min. liinan alla.
Kauli kohonnut taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi.
Yhdistä tuorejuusto,kinkku,mausteet ja valkosipulin kynnet.
Levitä seos taikinalevyn päälle.
Ripottele juustoraaste päälle.Kääri levy rullaksi.
Leikkaa rullasta noin neljän sentin paloja.
Aseta leipäpalat voideltuun irtopohjavuokaan (halkaisija 24 cm)
Kohota 15-20 min.
Paista 200 c n.30 min.



11. lokakuuta 2015

SUKLAAVADELMA-KAKKU


Pohja:
125 g voita
1 dl öljyä(rypsi)
2 dl vettä
1,5 dl creme fraichea
3 munaa
1,5 dl sokeria
1,5 dl fariinisokeria
4,75 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
1,5 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
0,5 tl suolaa
1 rkl vaniljasokeria

Sulata voi.Sekoita joukkoon öljy,vesi,creme fraiche,sokerit sekä munat yksitellen.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon.Sekoita tasaiseksi,älä vatkaa.
Kaada taikina voideltuun n.20-22 cm. irtopohjavuokaan.
paista 175c n.55 min.

Pohja on lainattu Suklaapossu-blogista,olen vain jättänyt suklaan pois alkuperäisestä reseptistä.

Täyte:
300 g vadelmia
1 prk floora kuohua
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 prk vaniljarahkaa
0,5 dl vadelmamehua
3 liivatelehteä

Laita liivatelehdet likoomaan kylmään veteen.
Soseuta vadelmat.
Vatkaa kuohu vaahdoksi ja lisää siihen vadelmasose,sokerit ja rahka.
Liuota liivatelehdet kuumaan vadelmamehuun.
Lisää liivateseos vadelmavaahdon sekaan.

Leikkaa kakkupohja kolmeen osaa.
Kasaa kakku irtopohjavuokaan kerroksittain.
Anna vetäytyä yön yli jääkaapissa.

Kuorrutus:
200 g tummaa suklaata
1,5 dl kuohukermaa

Paloittele suklaa pieniksi paloiksi.
Kuumenna kerma ja kaada suklaan päälle.
Anna kerman olla suklaan päällä hetken ennenkuin sekoitat seosta.
Jäähdytä seos ja kaada kakun päälle.

Koristeluun:
Tuoreita vadelmia,macaronseja,suklaata.....maun mukaan.




8. lokakuuta 2015

WILHELMIINA-KEKSIT


                                                               Nää on vaan niin hyviä että koko satsi katoaa nopeasti ja
                                                               kohta on pakko tehdä lisää...
                                                                   
200 g voita, pehmeää
2 1/4 dl sokeria
1 rkl siirappia
1 tl vaniljasokeria
2 tl soodaa
4 dl vehnäjauhoja

Vatkaa voi,sokeri ja siirappi vaahdoksi.
Yhdistä vaniljasokeri,sooda ja jauhot.
Lisää ne voivaahtoon ja sekoita hyvin.
Muotoile taikinasta tankoja ja painelen ne noin 1 cm paksuisiksi leivinpaperin päällä.
Jätä tilaa leviämisen takia.
Paista 175 c n.15 min.
Leikkaa lämpöisenä paloiksi.




4. lokakuuta 2015

PULLATAIKINA (perusohje)



                                                                         
                                                                          Taikina:
5 dl maito
1 pkt(50g) hiivaa
1 kananmuna
1,5 tl suolaa
2 rkl kardemummaa
2 dl sokeria
175 g voita sulatettuna
1,5-2 L vehnäjauhoja

Voiteluun:
Kananmuna

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja sekoita hiiva maidon joukkoon.
Lisää muna,suola,kardemumma ja sokeri.
Sekoita hyvin.
Lisää jauhoja vähitellen.Vaivaa taikinaksi koneella tai käsin.
Lisää lopussa sulatettu voi.
Taikina on hyvä kun irtoaa kulhon reunoista.Itse jätän taikinan aika löysäksi,
Kohota taikina kaksinkertaiseksi liinan alla.

Tee taikinasta haluamasi mallisia pullia.
Kohota vielä valmiita pullia liinan alla kaksinkertaisiksi ja sen jälkeen voitele munalla.
Ripottele pinnalle raesokeria jos haluat.
Paista pullia 200 c n.10-15 min.





1. lokakuuta 2015

OMENAPIIRAKKA

 
                                                             
Todella helppo piirakka valmistaa, aineet vaan
sekaisin ja omenat päälle.
Nauti vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kanssa.
Päälle voi laittaa omenien tilalla raparperia,marjoja....

Pohja:
3,75 dl piimää
3,75 dl sokeria
6 dl vehnäjauhoja
1,5 tl soodaa
1 rkl kardemummaa
150g voita sulatettuna

Päälle:
Omenoita viipaleina
Kanelia

Valmistus:
Sulata rasva ja jätä jäähtymään.
Yhdistä kuivat aineet.
Sekoita piimä ja sokeri.Lisää seokseen jauhoseos ja jäähdytetty rasva.
Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Lado pinnalle omenaviipaleet.
Kanelia voi laittaa maun mukaan omenien päälle.
Paista 200 c 20-25 min.