TACOPIIRAKKA

Tämä mehevä piirakka maistuu hyvältä salaatin kanssa,tulisuutta voi
säädellä tacokastikkeen vahvuuden mukaan.

Vielä helpommaksi tulee jos käyttää pohjana valmista piirakkataikinaa.

Pohja:

150 g voita

3 dl vehnäjauhoja

2 rkl kylmää vettä

Nypi voi ja jauhot ryynimäiseksi seokseksi.

Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi.

Esipaista pohjaa 225 asteessa 12 min.

Täyte:

400 g jauhelihaa

1 pss tacomaustetta

1 prk tacokastiketta,Santa Maria (350g)

1 dl vettä

1 dl maitoa

1 kananmuna

tomaattiviipaleita

juustoraastetta

Paista jauheliha.

Mausta se tacomausteella ja kaada sekaan tacokastike ja vesi.

Anna kiehua miedolla lämmöllä 10-15 min.

Lusikoi täyte esipaistetun piirakkapohjan päälle.

Sekoita kananmuna maidon kanssa ja kaada päälle.

Viipaloi päälle tomaatteja ja ripottele vielä juustoraastetta reilusti päälle.

Paista piirakkaa 225 asteessa 25-30 min.

KURPITSAJUUSTOKAKKU

 Kurpitsa on sellainen raaka-aine mitä harvemmin tulee käytettyä,ainakin minun.

Tämän reseptin löysin Yhteishyvä-lehdestä ja ajattelin kokeilla.
Tässä pehmeän makuisessa kakussa
maistuu ihanasti kaneli,inkivääri ja kardemumma.

100 g digestivekeksejä

50 g voita sulatettuna

400 g maustamatonta tuorejuustoa

1 1/4 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

3 kananmunaa

2 dl myskikurpitsasosetta (n. puolikas myskikurpitsa)

1 tl sitruunan kuorta raastettuna

2 rkl sitruunamehua

1 tl kanelia

1 tl inkivääriä

1/2 tl kardemummaa

Valmistus:

1.Kuori ja paloittele kurpitsa.

Keitä palat pehmeiksi vedessä,kaada vesi pois ja soseuta.

2.Murskaa keksit ja sekoita voisulan kanssa.

3.Peitä irtopohjavuoan (20-22cm) pohja leivinpaperilla.

Painele muruseos vuoan pohjalle ja pikkasen reunoille.

4.Vatkaa juusto sähkövatkaimella,lisää siihen muut aineet.

Sekoita hyvin.

5.Kaada seos pohjan päälle.Kypsennä 175 asteessa noin 50 min.

6.Anna kakun tekeytyä kylmässä vähintään kolme tuntia.