Itse kun olen aikamoinen juustofani niin kiinnitin huomiota tähän chili-juustopiirakkaan
jonka ohje pompsahti eteen facebookia selatessani,
enkä voinut ohitaa ohjetta vaan pakkohan sitä oli testata.
Alkuperäisessä ohjeessa oli käytetty Sunnuntain valmista piirakkapohjaa
mutta tähän valmistin itse pohjan.
Pohja:
3 dl sämpyläjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
3/4 dl juoksevaa margariinia
3/4 dl maitoa
Täyte:
1 prk(200g) creme fraichea
1 dl kermaviiliä
3 kananmunaa
300 g voimakkaan makuista juustoa raasteena (käytin itse Västerbotten-juustoa)
1/3 tl suolaa
1/3 tl rouhittua mustapippuria
1 dl makeaa chilikastiketta (sweet chili sauce)
Valmistus:
Valmista ekaksi pohja.Yhdistä kuivat aineet ja sekoita niihin rasva ja maito.
Sekoita tasaiseksi taikinaksi..Taputtele taikina voidellun piirasvuoan pohjalle ja
reunoille(halkaisija n.25 cm).Esipaista pohjaa 200 asteessa 10 min.
Valmista täyte:
Sekoita kaikki täytteen aineet kulhossa ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle ja paista uunin keskitasolla 200 asteessa n.30 min.
Jäähdytä ja tarjoile vihreän salaatin kanssa.
